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Heimat ist Geborgenheit – ein Ort zum Wohlfühlen. Lebensmittel aus der Region vermitteln das gute Gefühl, etwas für die eigene Heimat zu tun. Deshalb kaufen wir frische und saisonale Zutaten für die Kita- und Schulverpflegung bei regionalen Partnern, achten auf kurze Transportwege und auf Lieferanten mit hohen ethnischen Standards.
Den Tieren, die für unsere Lebensmittel sorgen, soll es im Stall und auf der Weide gut gehen. Deshalb halten unsere Lieferanten die Sodexo-Charta zum „Wohl der Lebewesen“ ein und beschäftigen sich aktiv mit artgerechter Haltung.
Unser Obst und Gemüse beziehen wir zu 40 Prozent aus Deutschland, 85 Prozent davon aus nachhaltigem Anbau. So unterstützen wir regionale Erzeuger, stärken die lokale Wirtschaft und tragen aktiv zum Klimaschutz bei.
Zu unseren Bäckereien und Getreidelieferanten gehören kleine und mittelständische deutsche Unternehmen. Dadurch unterstützen wir unser lokales Umfeld sowie regionale Esskulturen und sorgen für kurze Transportwege.
Beim Einkauf von Fleisch und Wurst achten wir auf eine artgerechte Haltung. Unser Rindfleisch beziehen wir zu 82 Prozent, unser Schweinefleisch zu 90 Prozent und unser Geflügel zu 74 Prozent aus Deutschland.
Nicht nur der Geschmack definiert ein Top-Essen – auch seine erstklassige Qualität. Lebensmittelsicherheit und zertifizierte Arbeitsprozesse sind daher unser oberstes Gebot. Wir achten bei unseren Speisen auf kurze Standzeiten und durchgängige Temperaturkontrollen.
Mit Küchen in der Nähe unserer Einrichtungen, Lieferanten aus der Region und wenigen Lieferstopps tragen wir zum Schutz der Umwelt bei. Zudem werden wir unsere Fahrzeugflotte in den nächsten Jahren auf Elektromobilität umstellen.
Spaß am Essen entsteht vor allem dann, wenn es schmeckt wie zu Hause. Deshalb stehen bei uns Spezialitäten aus der Region regelmäßig auf der Speisekarte. Traditionelle Rezepturen und typische Gerichte aus der Heimat zaubern wie von selbst ein Lächeln in die Gesichter der Kinder.
Unsere Mitarbeiter/-innen sind in ihrer Heimat verwurzelt. Sie kennen unsere Partner persönlich und wissen um die sozialen, kulturellen und kulinarischen Gegebenheiten vor Ort. Den Kids begegnen sie mit Freude, Herzlichkeit und häufig auch einem vertrauten Dialekt.
MARINA BRIESE, Servicekraft bei Sodexo
Ich finde es toll, dabei mitzuhelfen, dass die Kids aus Hannover und Umgebung ein leckeres Mittagessen erhalten. Nach einigen Jahren kenne ich nicht nur die Schüler der Leibnizschule, sondern auch ihre Essenvorlieben.
RICHARD MISCHAU, Geschäftsleitung der Fleischerei Mischau
Seit über 80 Jahren verbinden wir Tradition und Moderne. Wir schaffen authentische Genusserlebnisse ohne Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe.
ANDREA KRÁCSER, Bereichsleiterin des JugendSozialwerks Nordhausen e.V.
DIE SERVICEKRÄFTE VON SODEXO SIND GEFÜHLT SCHON IMMER BEI UNS. FÜR DIE KINDER GEHÖREN SIE GENAUSO ZUM ALLTAG WIE DIE ERZIEHERINNEN.
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Viele unserer Rezepturen enthalten als festen Bestandteil bereits heute Zutaten in Bio-Qualität. Auf Wunsch können Kitas und Schulen ein hundertprozentiges Bio-Menü anbieten.
Seit 2013 ist in vielen unserer Küchen je eine Menülinie für die Kita- und Schulverpflegung auf Basis der DGE-Qualitätsstandards von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) zertifiziert.
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